Dammsugare eller Arraksrullar (?)

Hallå!

I onsdags bakade jag dammsugare. Har gjort det tidigare och visste att det är lite "pillergöra", så att säga.

Har även köpt lite nya prylar vad gäller bakningen så jag passade på att prova utsticks-skenorna för bokstäver, eller vad man ska kalla dem. Därför har jag dekorerat mina dammsugare med en bokstav, bara för att få prova lite.

Dammsugare

100 g margarin/smör
1 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
2 msk kakao
3 dl småkaks- och sockerkakssmulor
    arraksessens eller punch efter smak
250-300 g marsipan
choklad till garnering

Rör smör, florsocker, vaniljsocker och siktat kakao poröst
Tillsätt kaksmulorna och rör tills allt blandats väl.
Smaka av med arraksessens eller punch.
Rulla ut degen till ca. 5 cm långa bitar.
Klä dem med kavlad marsipan.
Doppa ändarna i smält mörk choklad.

Tips: Jag använder oftast ströbröd när jag bakar dessa. Detta kan dock vara väldigt uttorkade, använd därför aningen mindre ströbröd eller lite mer smör än det som står i receptet.
Längst ner ser ni också en bild på mitt snapsglas fyllt med smält choklad, så som jag gör när jag doppar mina damsugare i choklad.

Detta blev resultatet.
Lite smått "hemabaksslarvigt" men ack så charmigt!

Ja, så var det ju dessa bokstäver. Det blev inte så fint kanske, men syftet var att få träna.

Såhär såg det ut, skenorna med bokstäver.
Lite kluriga att använda, men med lite övning blir det bättre och bättre :)

Det är alltså marsipan i grönt och rött jag använt.
 Denna marsipan har jag inte färgat själv utan det är
färdigfärgat.

Såhär gör jag när jag ska doppa lagom små ting i choklad.
Ofta smälter man choklad i en större skål som gör att djupet inte blir tillräckligt för att kunna doppa med bra resultat.
Använder mina snapsglas mer till detta ändamål än till att dricka snaps i. 

Födelsedagstårta till Hemtjänsten

Hej!

I veckan har jag gjort en tårta som hemtjänsten i Bjurholm fick.

Min farfars bror fyllde 80 år och Bjurholms hemtjänst är ett dagligt inslag i hans vardag och
han uppskattar dem verkligen. (Han tillåter att jag berättar att han har hemtjänst, btw) :)

Jag är vikarie inom vården och har jobbat inom hemtjänsten så jag vet hur de jobbar inom hemtjänsten i Bjurholm och vilka fantastiska människor de är.

En tårta är det minsta man kan göra för att visa uppskattning. Hemtjänsten är tyvärr ett område inom vården som lätt glöms bort, vilket är orättvist, då de sprider trygghet, kärlek och är oumbärliga i alla vårdtagares liv.

Tack för att ni finns! :)

Jag valde att göra en vanlig gräddtårta.
Ljusa bottnar..
Fyllda med jordgubbsmouse och nutellaglass.

Jag har skrivit hans namn i choklad.
Smälte choklad, spritsade ut hans namn och ålder på bakplåtspapper och lät det vara i kylen tills det stelnat.

De blå blommorna är av SP, de vita av marsipan.
Som jag skrivit tidigare går det att dekorera gräddtårtor med SP-dekorationer bara man penslar lite smält smör under.

 

  Receptet på jordgubbsmosse finns här. Jag skrev det receptet i inlägget om min födelsedagstårta.

Nu till nutellaglassen...
Ja, det är faktiskt en glass, eller går att göra till glass, men smeten smälter inte, därför brukar jag använda den som fyllning i tårtor. Denna glass är extremt god och går att äta som mosse till efterrätt eller hur man nu vill.

Nutellaglass

250 g mascarpone

2 msk strösocker

100 ml nutella

2 dl grädde

Rör samman allt, utom grädden, till en jämn smet.

Vispa grädden, inte för hårt, och rör sedan ner i nutellablandningen.

Ställ i frysen minst en timme ifall man vill ha glass. 

Inte att förglömma vill jag även, igen, önska Gustav-Adolf ett stort grattis!!

Ha det gott!

/Sara

Baknings vintage

Hallå!

Rubriken baknings vintage syftar inte på att äta gamla bakverk, utan att använda gamla bakredskap, vilket kan vara hur kul som helst!

Efter en lagom stund sådär så kommer nu bilder och recept vad gäller de kakor ala 60-tal som jag bakade när jag fyllde år.

Här är då alla små prylar + själva sprutan som finns i papplådan/förpackningen.
De fyra "spritsmönstren" längst fram var de jag använde till mina kakor.

Tänk vad många små prylar och snittsiga texter de kom på back then. 
Allt var så välgjort och rejält men samtidigt otympligt och skrattretande i dagens samhälle.

Receptet ger jag er i form av en bild tagen ur recepthäftet, även instruktionsboken, som följde med i kartongen. Receptet heter Favoritkakor och är egentligen inget speciellt recept.
Lägg dock märke till sista meningen i receptet...det var inte så noga alla gånger tydligen :D
Tror jag gräddade på 150 grader eller liknande. 

 Tack för mig!
På återseende :)

/Sara

Dålig uppdatering, desto godare kaka!

Hejsan!

Ja, jag får börja med att ursäkta min dåliga uppdatering. Har haft det lite stressigt och varit sjuk men är nu på bättringsvägen :)

Förra helgen bakade jag bland annat denna paj till efterrätt då Emma och Fredrik var här på middag.

Ja, jag vet...jag kom inte ihåg att ta ett bild av pajen innan vi hunnit smaka av den, men men...

Det är en väldigt god paj, och trots att det ska vara tryffel är den inte så stark i smaken, vilket jag gillar!

Konjakstryffelpaj

Pajdeg:

150 g smör

3 dl vetemjöl

2 msk florsocker

3 msk kakao

1 äggula

Fyllning:

300 g ljus blockchoklad

2 dl vispgrädde

2 msk konjak

75 g mjukt smör

Pajdeg:

Smält smöret i en kastrull på låg värme

Tillsätt mjöl, florsocker, kakao och äggula och blanda till en jämn deg med en gaffel.

Tryck ut degen i en pajform.

Ställ i kylen ca.30 min.

Nagga sedan pajskalet i botten och grädda på 200°C i 10 min.

Låt svalna.

Fyllning:

Hacka chokladen

Koka upp grädden och konjaken.

Ta från värmen och rör ner chokladen, rör tills den smält helt.

Tillsätt sedan smöret i små klickar. Blanda noga.

Fyll pajskalen med tryffeln.

Låt svalna och sedan stelna i kylskåp. Kan göras två dagar i förväg men passar ej att frysas.

Kommentar: Även i detta recept brukar jag använda Fazer choklad, ungefär 200g Fazer och 100g av annan ljus blockchoklad, för mig blir det oftast Odense.

Jag ursäktar dessa extremt fula bilder. Jag kan inte sluta förundras över hur fantastiskt icke-fotogen denna paj blev och hur vi har karvat i pajen på ett otroligt kreativt sätt, men men..

Tror jag i tidernas begynnelse hittade detta recept i typ en Allers tidning, kanske mormors. Detta var några år sedan, hade aldrig gjort den förut för en typ ett år sedan då jag gjord den till byns syjunta. (ja, det finns en syjunta här där jag bor trots året 2012, jag tycker dock det är mysigt)
Tanterna i syjuntan blev lyriska och ville ha receptet :) Då började jag göra den lite oftare.

Ta hand om er!

Mvh
Sara